Колл-центр

17 июня состоялся брифинг "О состоянии рынка услуг общественного питания в Республике Беларусь"

17 июня 2013 г. в Национальном статистическом комитете Республики Беларусь состоялся брифинг на тему "О состоянии рынка услуг общественного питания в Республике Беларусь".

С докладом на тему "О состоянии рынка услуг общественного питания в Республике Беларусь" выступил начальник Главного управления статистики торговли Национального статистического комитета Республики Беларусь Кулешевич Виталий Александрович. Выступление сопровождалось демонстрацией слайдов.

По окончании брифинга начальник Главного управления статистики торговли Кулешевич Виталий Александрович ответил на вопросы представителей средств массовой информации.

Все участники брифинга были обеспечены информационно-справочными материалами.

Пресс-релиз

Наличие объектов общественного питания
(на конец года)

 

1995

2000

2005

2010

2011

2012

Всего объектов общественного
питания, тыс.

9,3

8,7

10,5

12,0

12,0

12,1

число мест, тыс.

685,2

634,1

689,9

741,0

744,5

749,3

на одну организацию, мест

74

73

66

62

62

62

Из общего числа объектов
общественного питания:

 

 

 

 

 

 

организации потребительской кооперации, тыс.

4,5

3,8

2,9

2,9

2,7

2,5

удельный вес в общем
числе объектов, процентов

48,1

43,1

27,7

24,1

22,5

20,9

 

Списочная численность работников розничной торговли
и общественного питания1) 
(тысяч человек)

 

2000

2010

2011

2012

Всего занятых

298,0

367,1

362,5

365,3

в том числе:

 

 

 

 

розничная торговля

224,1

293,3

290,3

293,7

общественное питание

73,9

73,8

72,2

71,6

 
_________________
    1)До 2011 г. данные приведены по классификатору отраслей народного хозяйства (ОКОНХ).

Число объектов общественного питания по типам
(на конец года)

 

2000

2005

2009

2010

2011

2012

Единиц

Всего объектов
общественного питания

8 721

10 531

11 651

11 965

12 029

12 065

в том числе:

 

 

 

 

 

 

рестораны

351

423

452

437

463

480

кафе

1 014

1 677

1 512

1 582

1 641

1700

столовые

4 819

5 239

5 060

5 009

4 873

4 826

бары

802

954

1 108

1 168

1 198

1 221

закусочные

803

861

768

731

рестораны быстрого
обслуживания

24

30

40

43

мини-кафе

697

741

767

742

кафетерии

595

695

778

797

другие объекты

1 735

2 238

1 400

1 442

1 501

1 525

Кроме того:

 

 

 

 

 

 

объекты весенне-летней
сезонной сети

215

271

452

488

магазины кулинарии

500

420

414

372

367

заготовочные объекты
общественного питания

563

618

599

675

палатки, киоски

382

350

329

348

324

В  них  мест, тысяч

Всего объектов
общественного питания

634,1

689,9

724,0

741,0

744,5

749,3

в том числе:

 

 

 

 

 

 

рестораны

43,4

48,0

49,5

50,3

51,9

52,4

кафе

44,8

68,4

82,0

88,7

94,9

99,1

столовые

479,8

494,7

480,5

482,2

471,8

467,7

бары

25,3

33,4

39,7

42,7

44,1

45,1

закусочные

19,1

19,8

20,0

20,3

рестораны
быстрого обслуживания

2,5

3,1

4,2

4,9

мини-кафе

12,3

13,0

14,4

14,1

кафетерии

10,2

11,4

12,4

13,0

другие объекты

40,8

45,4

28,2

29,8

30,8

32,7

 

Объекты общественного питания
по формам собственности
(на конец года)

 

Всего объектов общественного питания

Из них
в сельской местности

2009

2010

2011

2012

2009

2010

2011

2012

Единиц

Всего

11 651

11 965

12 029

12 065

3 975

3 990

3 906

3 901

в том числе
по формам
собственности:

 

 

 

 

 

 

 

 

государственная

4 500

4 308

4 326

4 385

1 822

1 807

1 813

1843

республиканская

1 191

958

977

999

150

136

147

168

коммунальная

3 309

3 350

3 349

3386

1 672

1 671

1 666

1675

частная

7 068

7 554

7 572

7504

2 147

2 175

2 079

2029

смешанная
собственность
без иностранного
участия

1 208

1 452

1 489

1541

116

142

157

175

смешанная
собственность
с иностранным
участием

199

255

365

400

10

13

31

25

иностранная

83

103

131

176

6

8

14

29

В  процентах  к  итогу

Всего

100

100

100

100

100

100

100

100

в том числе
по формам
собственности:

 

 

 

 

 

 

 

 

государственная

38,6

36,0

36,0

36,3

45,8

45,3

46,4

47,3

республиканская

10,2

8,0

8,1

8,3

3,8

3,4

3,8

4,3

коммунальная

28,4

28,0

27,9

28,0

42,0

41,9

42,6

43,0

частная

60,7

63,1

62,9

62,2

54,0

54,5

53,2

52,0

смешанная
собственность
без иностранного
участия

10,4

12,1

12,4

12,8

2,9

3,6

4,0

4,5

смешанная
собственность
с иностранным
участием

1,7

2,1

3,0

3,3

0,3

0,3

0,8

0,6

иностранная

0,7

0,9

1,1

1,5

0,2

0,2

0,4

0,7

 

 

Наличие объектов общественного питания
по областям 
(на конец года; единиц)

 

2000

2009

2010

2011

2012

всего

в том числе
принадлежащих
индивидуальным
предпринимателям

Всего

Республика Беларусь

8 721

11 651

11 965

12 029

12 065

86

Области:

 

 

 

 

 

 

Брестская

1 128

1 709

1 713

1 764

1 714

22

Витебская

1 361

1 704

1 742

1 764

1 742

15

Гомельская

1 469

1 871

1 932

1 938

1 959

8

Гродненская

1 091

1 271

1 279

1 246

1 264

8

г. Минск

1 240

1 806

1 930

2 012

2 046

7

Минская

1 451

1 774

1 753

1 752

1 785

13

Могилевская

981

1 516

1 616

1 553

1 555

13

Из них в сельской местности

Республика Беларусь

2 816

3 975

3 990

3 906

3 901

16

Области:

 

 

 

 

 

 

Брестская

375

686

683

676

665

5

Витебская

493

630

628

619

599

3

Гомельская

576

715

728

715

712

2

Гродненская

414

478

468

428

431

-

Минская

674

881

879

872

885

2

Могилевская

284

585

604

596

609

4

 

Число мест в объектах общественного
питания по областям
(на конец года; тысяч)

 

2000

2009

2010

2011

2012

всего

в том числе
в организациях, принадлежащих индивидуальным предпринимателям

Всего

Республика Беларусь

634,1

724,0

741,0

744,5

749,3

1,3

Области:

 

 

 

 

 

 

Брестская

83,1

105,8

106,9

110,3

109,4

0,4

Витебская

91,8

93,1

95,0

96,3

96,8

0,2

Гомельская

105,7

118,6

123,5

124,6

125,1

0,1

Гродненская

74,6

81,2

82,2

83,1

84,6

0,2

г. Минск

106,2

124,2

129,4

132,9

133,9

0,1

Минская

100,0

114,6

116,3

111,6

112,2

0,1

Могилевская

72,7

86,5

87,7

85,7

87,3

0,2

Из них в сельской местности

Республика Беларусь

158,8

197,9

200,7

199,0

199,7

0,4

Области:

 

 

 

 

 

 

Брестская

22,2

38,2

38,3

38,7

39,2

0,2

Витебская

27,4

28,7

28,5

28,1

27,3

0,1

Гомельская

30,9

34,6

35,5

35,1

34,7

0,0

Гродненская

23,1

23,1

23,6

23,0

23,7

-

Минская

39,2

48,1

49,6

49,2

49,7

0,0

Могилевская

16,0

25,2

25,2

24,9

25,1

0,1

 

Розничный товарооборот организаций
общественного питания по формам собственности
(в фактически действовавших ценах)

 

2000

2005

2009

2010

2011

2012

Миллиардов рублей

Розничный товарооборот- всего

260,5

1 279,0

2 702,6

3 270,7

5 573,4

10 319,6

в том числе по формам собственности:

 

 

 

 

 

 

государственная

102,3

424,1

770,7

756,8

1 304,9

2 337,0

республиканская

49,3

226,0

392,1

318,2

583,7

1 025,7

коммунальная

53,0

198,1

378,6

438,6

721,2

1 311,3

частная

148,7

782,3

1 772,1

2 313,3

3 926,7

7 346,5

смешанная
собственность
без иностранного участия

16,5

164,5

359,9

574,6

958,2

1 819,4

смешанная
собственность
с иностранным
участием

6,1

49,6

117,7

154,8

333,1

697,7

иностранная

9,5

72,6

159,8

200,6

341,8

636,1

В  процентах  к  итогу

Розничный товарооборот- всего

100

100

100

100

100

100

в том числе по формам собственности:

 

 

 

 

 

 

государственная

39,3

33,1

28,5

23,1

23,4

22,6

республиканская

18,9

17,6

14,5

9,7

10,5

9,9

коммунальная

20,4

15,5

14,0

13,4

12,9

12,7

частная

57,1

61,2

65,6

70,8

70,5

71,2

смешанная
собственность
без иностранного участия

6,3

12,9

13,3

17,6

17,2

17,6

смешанная
собственность
с иностранным
участием

2,3

3,9

4,4

4,7

6,0

6,8

иностранная

3,6

5,7

5,9

6,1

6,1

6,2

 

 

Оборот предприятий питания через все каналы
реализации в странах Содружества в 2012 году
 

 

 

В
национальной
валюте, в
текущих
ценах, млрд.

В постоянных цена

в % к
2011

декабрь
2012
в % к
декабрю 2011

справочно:

2011
в % к
2010

декабрь
2011
в % к
декабрю 2010

Азербайджан,
манатов

0,68

118,8

140,1

122,6

126,9

Армения,
драмов

45,6

120,5

129,5

104,7

115,3

Беларусь,
белорусских
рублей

10 338,9

110,8

107,6

100,9

98,2

Казахстан,
тенге

205,2

113,3

116,4

109,0

116,2

Кыргызстан,
сомов

10,4

112,3

111,0

113,4

112,6

Россия,
рублей

1 013,6

106,3

107,8

106,2

107,4

Таджикистан,
сомони

0,47

100,7

98,3

100,4

111,2

Украина,
гривен

23,8

108,2

109,8

Всего по СНГ

107,1

109,1

106,7

107,9


Возврат к списку


Версия для печати
Региональные сайты
220070, Минск, Партизанский проспект, 12
Эл. почта: belstat@belstat.gov.by
Белстат в Facebook https://www.facebook.com/belstat и Twitter https://twitter.com/belstat_by