Главная / О Белстате / Новости и мероприятия / Мероприятия / Мероприятия 2013 / 17 июня состоялся брифинг "О состоянии рынка услуг общественного питания в Республике Беларусь"

17 июня состоялся брифинг "О состоянии рынка услуг общественного питания в Республике Беларусь"

17 июня 2013 г. в Национальном статистическом комитете Республики Беларусь состоялся брифинг на тему "О состоянии рынка услуг общественного питания в Республике Беларусь".

С докладом на тему "О состоянии рынка услуг общественного питания в Республике Беларусь" выступил начальник Главного управления статистики торговли Национального статистического комитета Республики Беларусь Кулешевич Виталий Александрович. Выступление сопровождалось демонстрацией слайдов.

По окончании брифинга начальник Главного управления статистики торговли Кулешевич Виталий Александрович ответил на вопросы представителей средств массовой информации.

Все участники брифинга были обеспечены информационно-справочными материалами.

Пресс-релиз

Наличие объектов общественного питания
(на конец года)

	1995	2000	2005	2010	2011	2012
Всего объектов общественного питания, тыс.	9,3	8,7	10,5	12,0	12,0	12,1
число мест, тыс.	685,2	634,1	689,9	741,0	744,5	749,3
на одну организацию, мест	74	73	66	62	62	62
Из общего числа объектов общественного питания:
организации потребительской кооперации, тыс.	4,5	3,8	2,9	2,9	2,7	2,5
удельный вес в общем числе объектов, процентов	48,1	43,1	27,7	24,1	22,5	20,9

Списочная численность работников розничной торговли
и общественного питания¹⁾(тысяч человек)

	2000	2010	2011	2012
Всего занятых	298,0	367,1	362,5	365,3
в том числе:
розничная торговля	224,1	293,3	290,3	293,7
общественное питание	73,9	73,8	72,2	71,6

_________________
¹⁾До 2011 г. данные приведены по классификатору отраслей народного хозяйства (ОКОНХ).

Число объектов общественного питания по типам
(на конец года)

	2000	2005	2009	2010	2011	2012
Единиц
Всего объектов общественного питания	8 721	10 531	11 651	11 965	12 029	12 065
в том числе:
рестораны	351	423	452	437	463	480
кафе	1 014	1 677	1 512	1 582	1 641	1700
столовые	4 819	5 239	5 060	5 009	4 873	4 826
бары	802	954	1 108	1 168	1 198	1 221
закусочные	…	…	803	861	768	731
рестораны быстрого обслуживания	…	…	24	30	40	43
мини-кафе	…	…	697	741	767	742
кафетерии	…	…	595	695	778	797
другие объекты	1 735	2 238	1 400	1 442	1 501	1 525
Кроме того:
объекты весенне-летней сезонной сети	…	…	215	271	452	488
магазины кулинарии	…	500	420	414	372	367
заготовочные объекты общественного питания	…	…	563	618	599	675
палатки, киоски	…	382	350	329	348	324
В них мест, тысяч
Всего объектов общественного питания	634,1	689,9	724,0	741,0	744,5	749,3
в том числе:
рестораны	43,4	48,0	49,5	50,3	51,9	52,4
кафе	44,8	68,4	82,0	88,7	94,9	99,1
столовые	479,8	494,7	480,5	482,2	471,8	467,7
бары	25,3	33,4	39,7	42,7	44,1	45,1
закусочные	…	…	19,1	19,8	20,0	20,3
рестораны быстрого обслуживания	…	…	2,5	3,1	4,2	4,9
мини-кафе	…	…	12,3	13,0	14,4	14,1
кафетерии	…	…	10,2	11,4	12,4	13,0
другие объекты	40,8	45,4	28,2	29,8	30,8	32,7

Объекты общественного питания
по формам собственности
(на конец года)

	Всего объектов общественного питания				Из них в сельской местности
	2009	2010	2011	2012	2009	2010	2011	2012
Единиц
Всего	11 651	11 965	12 029	12 065	3 975	3 990	3 906	3 901
в том числе по формам собственности:
государственная	4 500	4 308	4 326	4 385	1 822	1 807	1 813	1843
республиканская	1 191	958	977	999	150	136	147	168
коммунальная	3 309	3 350	3 349	3386	1 672	1 671	1 666	1675
частная	7 068	7 554	7 572	7504	2 147	2 175	2 079	2029
смешанная собственность без иностранного участия	1 208	1 452	1 489	1541	116	142	157	175
смешанная собственность с иностранным участием	199	255	365	400	10	13	31	25
иностранная	83	103	131	176	6	8	14	29
В процентах к итогу
Всего	100	100	100	100	100	100	100	100
в том числе по формам собственности:
государственная	38,6	36,0	36,0	36,3	45,8	45,3	46,4	47,3
республиканская	10,2	8,0	8,1	8,3	3,8	3,4	3,8	4,3
коммунальная	28,4	28,0	27,9	28,0	42,0	41,9	42,6	43,0
частная	60,7	63,1	62,9	62,2	54,0	54,5	53,2	52,0
смешанная собственность без иностранного участия	10,4	12,1	12,4	12,8	2,9	3,6	4,0	4,5
смешанная собственность с иностранным участием	1,7	2,1	3,0	3,3	0,3	0,3	0,8	0,6
иностранная	0,7	0,9	1,1	1,5	0,2	0,2	0,4	0,7

Наличие объектов общественного питания
по областям
(на конец года; единиц)

	2000	2009	2010	2011	2012
	2000	2009	2010	2011	всего	в том числе принадлежащих индивидуальным предпринимателям
Всего
Республика Беларусь	8 721	11 651	11 965	12 029	12 065	86
Области:
Брестская	1 128	1 709	1 713	1 764	1 714	22
Витебская	1 361	1 704	1 742	1 764	1 742	15
Гомельская	1 469	1 871	1 932	1 938	1 959	8
Гродненская	1 091	1 271	1 279	1 246	1 264	8
г. Минск	1 240	1 806	1 930	2 012	2 046	7
Минская	1 451	1 774	1 753	1 752	1 785	13
Могилевская	981	1 516	1 616	1 553	1 555	13
Из них в сельской местности
Республика Беларусь	2 816	3 975	3 990	3 906	3 901	16
Области:
Брестская	375	686	683	676	665	5
Витебская	493	630	628	619	599	3
Гомельская	576	715	728	715	712	2
Гродненская	414	478	468	428	431	-
Минская	674	881	879	872	885	2
Могилевская	284	585	604	596	609	4

Число мест в объектах общественного
питания по областям
(на конец года; тысяч)

	2000	2009	2010	2011	2012
	2000	2009	2010	2011	всего	в том числе в организациях, принадлежащих индивидуальным предпринимателям
Всего
Республика Беларусь	634,1	724,0	741,0	744,5	749,3	1,3
Области:
Брестская	83,1	105,8	106,9	110,3	109,4	0,4
Витебская	91,8	93,1	95,0	96,3	96,8	0,2
Гомельская	105,7	118,6	123,5	124,6	125,1	0,1
Гродненская	74,6	81,2	82,2	83,1	84,6	0,2
г. Минск	106,2	124,2	129,4	132,9	133,9	0,1
Минская	100,0	114,6	116,3	111,6	112,2	0,1
Могилевская	72,7	86,5	87,7	85,7	87,3	0,2
Из них в сельской местности
Республика Беларусь	158,8	197,9	200,7	199,0	199,7	0,4
Области:
Брестская	22,2	38,2	38,3	38,7	39,2	0,2
Витебская	27,4	28,7	28,5	28,1	27,3	0,1
Гомельская	30,9	34,6	35,5	35,1	34,7	0,0
Гродненская	23,1	23,1	23,6	23,0	23,7	-
Минская	39,2	48,1	49,6	49,2	49,7	0,0
Могилевская	16,0	25,2	25,2	24,9	25,1	0,1

Розничный товарооборот организаций
общественного питания по формам собственности
(в фактически действовавших ценах)

	2000	2005	2009	2010	2011	2012
Миллиардов рублей
Розничный товарооборот- всего	260,5	1 279,0	2 702,6	3 270,7	5 573,4	10 319,6
в том числе по формам собственности:
государственная	102,3	424,1	770,7	756,8	1 304,9	2 337,0
республиканская	49,3	226,0	392,1	318,2	583,7	1 025,7
коммунальная	53,0	198,1	378,6	438,6	721,2	1 311,3
частная	148,7	782,3	1 772,1	2 313,3	3 926,7	7 346,5
смешанная собственность без иностранного участия	16,5	164,5	359,9	574,6	958,2	1 819,4
смешанная собственность с иностранным участием	6,1	49,6	117,7	154,8	333,1	697,7
иностранная	9,5	72,6	159,8	200,6	341,8	636,1
В процентах к итогу
Розничный товарооборот- всего	100	100	100	100	100	100
в том числе по формам собственности:
государственная	39,3	33,1	28,5	23,1	23,4	22,6
республиканская	18,9	17,6	14,5	9,7	10,5	9,9
коммунальная	20,4	15,5	14,0	13,4	12,9	12,7
частная	57,1	61,2	65,6	70,8	70,5	71,2
смешанная собственность без иностранного участия	6,3	12,9	13,3	17,6	17,2	17,6
смешанная собственность с иностранным участием	2,3	3,9	4,4	4,7	6,0	6,8
иностранная	3,6	5,7	5,9	6,1	6,1	6,2

Оборот предприятий питания через все каналы
реализации в странах Содружества в 2012 году

	В национальной валюте, в текущих ценах, млрд.	В постоянных цена
		в % к 2011	декабрь 2012 в % к декабрю 2011	справочно:
		в % к 2011	декабрь 2012 в % к декабрю 2011	2011 в % к 2010	декабрь 2011 в % к декабрю 2010
Азербайджан, манатов	0,68	118,8	140,1	122,6	126,9
Армения, драмов	45,6	120,5	129,5	104,7	115,3
Беларусь, белорусских рублей	10 338,9	110,8	107,6	100,9	98,2
Казахстан, тенге	205,2	113,3	116,4	109,0	116,2
Кыргызстан, сомов	10,4	112,3	111,0	113,4	112,6
Россия, рублей	1 013,6	106,3	107,8	106,2	107,4
Таджикистан, сомони	0,47	100,7	98,3	100,4	111,2
Украина, гривен	23,8	108,2	…	109,8	…
Всего по СНГ	…	107,1	109,1	106,7	107,9

Возврат к списку

Версия для печати

17 июня состоялся брифинг "О состоянии рынка услуг общественного питания в Республике Беларусь"

Всего

Из них в сельской местности